{"id":440,"date":"2024-04-28T22:06:19","date_gmt":"2024-04-29T01:06:19","guid":{"rendered":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/?p=440"},"modified":"2024-04-28T22:26:56","modified_gmt":"2024-04-29T01:26:56","slug":"rama-ii-comercio-y-promocion-industrial-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/2024\/04\/28\/rama-ii-comercio-y-promocion-industrial-2\/","title":{"rendered":"RAMA II-COMERCIO Y PROMOCION INDUSTRIAL-2"},"content":{"rendered":"\n

ORDENANZA II – N\u00ba 2<\/strong>
(Antes Ordenanza 36\/16)<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 1.- Aprueba el Reglamento Bromatol\u00f3gico Municipal que como Anexo \u00danico
forma parte integrante de la presente Ordenanza.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 2.- El cumplimiento del reglamento estar\u00e1 a cargo de la Direcci\u00f3n de
Comercio y Bromatolog\u00eda, dependiente de la Secretaria de Desarrollo local del Agro y la
Producci\u00f3n de la Municipalidad de 25 de Mayo.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 3.- Se comunica al Departamento Ejecutivo Municipal.


ANEXO \u00daNICO<\/p>\n\n\n\n


REGLAMENTO BROMATOL\u00d3GICO MUNICIPALIDAD DE 25 DE MAYO
CAP\u00cdTULO I
DIRECCI\u00d3N DE COMERCIO Y BROMATOLOG\u00cdA MUNICIPAL<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 1.- La Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal (DCBM) estar\u00e1 a
cargo de un profesional de ciencias afines con la tarea a realizar y depender\u00e1 de la
Secretar\u00eda de Desarrollo Local del Agro y la Producci\u00f3n, que en el caso de no haber un
profesional en Bromatolog\u00eda, el cargo arriba mencionado deber\u00e1 ser ocupado o supervisado
indefectiblemente por un m\u00e9dico Veterinario.
La Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal tendr\u00e1 las siguientes funciones:<\/p>\n\n\n\n


1) realizar el control y vigilancia de la elaboraci\u00f3n, envasado, reserva, transporte y
expendio de los productos alimenticios destinado al consumo humano y sus materias
primas con relaci\u00f3n a las condiciones higi\u00e9nico sanitarias y velando por la aplicaci\u00f3n de la
legislaci\u00f3n en vigencia. Por lo tanto tendr\u00e1n acceso a todas las dependencias del
establecimiento en funci\u00f3n a las atribuciones que otorga la ley nacional de alimentos
18284\/69 y su reglamentaci\u00f3n;
2) basar su an\u00e1lisis, interpretaciones, dict\u00e1menes y procedimientos en lo dispuesto por la
Ley Nacional N\u00b0 18284, C\u00f3digo Alimentario Argentino y su Decreto reglamentario, Ley
Provincial XV \u2013 N\u00b0 5 (Antes Ley 257) Org\u00e1nica de Municipalidades, Ley Nacional N\u00b0 22
375, Ley Sanitaria Federal de Carnes, Decreto Nacional N\u00b0 4268\/68, Reglamento de
productos, subproductos y derivados de origen animal, y otras legislaciones
complementarias que adopte la autoridad sanitaria, tanto nacional como Provincial y
Municipal;
3) intervenir cuando le corresponda emitiendo informes t\u00e9cnicos, peritajes, ex\u00e1menes,
certificaciones y habilitaciones a superiores, comerciantes, industriales o a quien lo solicite.
4) elaborar campa\u00f1as de difusi\u00f3n y educaci\u00f3n para la salud en temas relacionados al
control, la promoci\u00f3n y la protecci\u00f3n alimentaria;
5) propiciar modificaciones a las normas vigentes en el \u00e1mbito municipal y elevar
sugerencias a las autoridades provinciales o nacionales si as\u00ed correspondiere;
6) ejecutar acciones no previstas ordenadas por autoridades superiores de orden Municipal
o Provincial;
7) propender a la continua capacitaci\u00f3n del personal a su cargo por los medios m\u00e1s id\u00f3neos
(pasant\u00edas, cursillos);
8) elevar para su sanci\u00f3n las infracciones detectadas por el personal a su cargo al Juzgado
de Paz con el respectivo informe t\u00e9cnico y efectuar los procedimientos que este establezca
en el marco de la legislaci\u00f3n vigente;
9) coordinar y planificar con las autoridades Provinciales las actividades a realizar en el
\u00e1mbito Municipal.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 2.- La Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal, dependiente de la
Secretar\u00eda de Desarrollo Local del Agro y la Producci\u00f3n deber\u00e1 gestionar la reinscripci\u00f3n a
los establecimientos que produzcan o comercialicen alimentos y se encuentren funcionando
a la fecha de entrar en vigencia el presente Reglamento, y cuya habilitaci\u00f3n comercial les
hubiese sido otorgada en un plazo menor de noventa (90) d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 3.- el poder de polic\u00eda es una potestad jur\u00eddica en virtud de lo cual el Estado,
con el fin de asegurar la libertad, la convivencia arm\u00f3nica, la seguridad y el bienestar
general de la poblaci\u00f3n, imponen por medio de la ley limitaciones razonables al ejercicio de
los derechos individuales, a los que no puede alterar.
El municipio llevar\u00e1 adelante las siguientes acciones desde la Direcci\u00f3n de Comercio y
Bromatolog\u00eda Municipal:
1) ejercer el poder de polic\u00eda, que le es indelegable, para hacer cumplir las disposiciones
legales originadas en la Naci\u00f3n, en la Provincia o en la propia Municipalidad;
2) interesar, asesorar y promover en las autoridades superiores de quien depende, la
adopci\u00f3n de ordenanzas o decretos municipales para reglamentar la actividad en el \u00e1mbito
de su accionar como funcionario p\u00fablico;
3) promover, colaborar y llevar adelante programas y acciones tendientes a mejorar el
conocimiento de la poblaci\u00f3n sobre educaci\u00f3n e higiene alimentaria.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 4.- Ser\u00e1n obligaciones de la Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda
Municipal las siguientes estrategias y acciones a seguir:
l) establecer un sistema preventivo y de vigilancia epidemiol\u00f3gica para enfermedades
trasmitidas por alimentos inaptos para el consumo (ETA);
2) detectar brotes de intoxicaciones y enfermedades por alimentos y promover eficaz y
r\u00e1pidamente las medidas para su control;
3) integrar un programa de comunicaciones y asistencia con los organismos nacionales o
provinciales que trabajan en la protecci\u00f3n de alimentos;
4) generar y difundir informaci\u00f3n y estad\u00edsticas sobre alimentos, nutrici\u00f3n y enfermedades
de origen y transmisi\u00f3n alimentaria;
5) realizar o derivar a laboratorios especializados las muestras de rutina u oficiales para los
an\u00e1lisis requeridos;
6) ejecutar y coordinar actividades de laboratorio y cruce de informaci\u00f3n con organismos
oficiales;
7) habilitaci\u00f3n, control y seguimiento higi\u00e9nico-sanitario de f\u00e1bricas, industrias y
transportes de alimentos;
8) promover y favorecer la instalaci\u00f3n de industrias y comercios de acuerdo a procesos y
tecnolog\u00edas sugeridos por la ciencia alimentaria;
9) establecer convenios de capacitaci\u00f3n y apoyo con Universidades y centros de
investigaciones del sector;
10) asesorar a productores, comerciantes y consumidores sobre normas de calidad, sanidad
y legislaci\u00f3n alimentaria;
11) apoyar y favorecer la constituci\u00f3n de c\u00e1maras y asociaciones de productores y
comerciantes de productos alimenticios;
12) asistir en todos sus requerimientos a las ligas o asociaciones de consumidores;
13) ejercer en el \u00e1mbito municipal, los poderes indelegables de polic\u00eda sanitaria y hacer
cumplir la legislaci\u00f3n alimentaria vigente;
14) fijar o controlar el cumplimiento de par\u00e1metros y normas est\u00e1ndar y de aptitud
bromatol\u00f3gicas, desde la producci\u00f3n hasta el consumo de los alimentos que ingresan, se
producen, procesan y comercializan en nuestra jurisdicci\u00f3n municipal;
15) reglamentar las condiciones constructivas y edilicias de f\u00e1bricas y comercios de
alimentos de acuerdo a normas higi\u00e9nicas sanitarias recomendadas, seg\u00fan Organizaci\u00f3n
Mundial de la Salud y C\u00f3digo Alimentario Argentino.
16) propender a un ordenamiento de rubros comerciales y denominaciones de productos
(salvo aquellos aut\u00f3nomos o regionales) similares a los establecidos por los c\u00f3digos y
reglamentos nacionales o provinciales;
17) solicitar a las autoridades nacionales la inclusi\u00f3n de productos regionales, sus
par\u00e1metros de calidad y aptitud bromatol\u00f3gica en la legislaci\u00f3n alimentaria;
18) certificar condiciones de habilitaci\u00f3n y producci\u00f3n de alimentos locales ante
requerimiento de otras jurisdicciones;
19) promover programas de divulgaci\u00f3n y extensi\u00f3n en establecimientos educacionales
sobre alimentos y alimentaci\u00f3n sana;
20) elaboraci\u00f3n y difusi\u00f3n de mensajes a la poblaci\u00f3n sobre alimentos;
21) dictar o colaborar en el dictado de cursos pr\u00e1cticos para manipuladores de alimentos.
CAP\u00cdTULO II
DISPOSICIONES GENERALES
VIGENCIA Y APLICACI\u00d3N<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 5.- Declarar vigentes en el ejido municipal, con la denominaci\u00f3n de
Reglamento Bromatol\u00f3gico Municipal, de ahora en adelante R.B.M., el conjunto de normas
y disposiciones contenidas en el presente.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 6.- El Reglamento Bromatol\u00f3gico Municipal se aplicar\u00e1 y har\u00e1 cumplir por las
autoridades de competencia de la Municipalidad (Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda
Municipal dependiente de la Secretar\u00eda de Desarrollo Local del Agro y la Producci\u00f3n.
Ser\u00e1n de aplicaci\u00f3n supletoria o complementaria las disposiciones del C\u00f3digo Alimentario
Argentino (CAA) y el Reglamento de Inspecci\u00f3n de Productos, Subproductos y Derivados
de Origen Animal (RIP).
INSPECTOR BROMATOL\u00d3GICO
ART\u00cdCULO 7.- Denominar Inspector Bromatol\u00f3gico al funcionario municipal que
investido del poder de polic\u00eda y en uso de las atribuciones conferidas, realiza la inspecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 8.- Son deberes del Inspector Bromatol\u00f3gico los siguientes:
1) poseer la documentaci\u00f3n y elementos formales que acrediten su investidura;
2) correcci\u00f3n en su presencia f\u00edsica;
3) respeto y correcci\u00f3n hacia el sujeto pasivo de la inspecci\u00f3n;
4) permitir la participaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n del inspeccionado en sus funciones;
5) conocimiento de la tarea espec\u00edfica a su cargo;
6) utilizaci\u00f3n de los procedimientos legales y t\u00e9cnicos que en cada caso corresponda.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 9.- Son derechos del Inspector Bromatol\u00f3gico los siguientes:
1) ser reconocido como autoridad a los fines de la inspecci\u00f3n;
2) estar dotado de los elementos t\u00e9cnicos que deba utilizar seg\u00fan la naturaleza de la
inspecci\u00f3n;
3) contar con el apoyo de agentes de la fuerza p\u00fablica si fuera menester.
INSPECCI\u00d3N
ART\u00cdCULO 10.- Entender como inspecci\u00f3n al hecho o acto promovido por quien tiene
autoridad o est\u00e1 investido de la misma por el poder administrador y cuyo objeto es llegar a
la comprobaci\u00f3n de acciones u omisiones referidas a materias regladas por la
administraci\u00f3n municipal.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 11.- Las inspecciones pueden ser solicitadas o surgir como necesidad en los
siguientes casos:
1) a pedido de la parte interesada;
2) a pedido de tercero o terceros interesados directos en el problema que plantea una
inspecci\u00f3n;
3) a pedido de terceros indirectamente interesados en una habilitaci\u00f3n concedida en nombre
de la comunidad;
4) de control espor\u00e1dico, sistem\u00e1tico o permanente sobre el ejercicio de determinadas
actividades regladas cuyo origen se obtuvo previo permiso o habilitaci\u00f3n administrativa;
5) sobre actividades cuyo desarrollo careci\u00f3 de autorizaci\u00f3n o habilitaci\u00f3n previa,
mediando o sin mediar dicho requisito.
ART\u00cdCULO 12.- Las inspecciones pueden ser:
1) parciales: aquellas cuyo objeto es determinar una o m\u00e1s circunstancias que tengan que
ver con la habilitaci\u00f3n y control de una actividad o hecho sujeto al ejercicio de poder de
polic\u00eda;
2) totales: tienden a obtener, mediante una serie de actos o comprobaciones, la imagen total
de la actividad sujeta a inspecci\u00f3n (edilicia, higi\u00e9nico sanitaria, contributiva).<\/p>\n\n\n\n


ACTA
ART\u00cdCULO 13.- El Acta de Inspecci\u00f3n es un acto jur\u00eddico formal, emanado de un
funcionario agente investido de autoridad, sujeto a determinadas especificaciones seg\u00fan la
materia de que se trate, y que en definitiva se ajusta a las normas de procedimientos
vigentes.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 14.- Para que un acta tenga validez de tal debe reunir los siguientes requisitos:
1) ser labrada por agente o funcionario competente;
2) lugar, fecha y hora del procedimiento;
3) sede o domicilio inspeccionado;
4) objeto o material sujeto a inspecci\u00f3n;
5) firma del o los inspectores actuantes, con debida aclaraci\u00f3n y datos de identidad;
6) firma del inspeccionado o constancia de su negativa a hacerlo, debiendo dejarse copia,
previa firma de testigos o agentes de polic\u00eda, que se hallaren presentes en el acto.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 15.- Cuando del acto de la inspecci\u00f3n surjan contravenciones o faltas, el
inspeccionado podr\u00e1 en un plazo de cuarenta y ocho (48) horas h\u00e1biles ofrecer los
descargos que estime convenientes. Vencido dicho plazo, y en caso de incomparecencia
injustificada, se proseguir\u00e1n las actuaciones, consider\u00e1ndose las constancias del acta
labrada en forma, como plena prueba de la responsabilidad del imputado.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 16.- Cuando de la inspecci\u00f3n surja la Intervenci\u00f3n o secuestro de productos
f\u00e1cilmente perecederos o putrescibles, los plazos citados en el art\u00edculo precedente podr\u00e1n
ser reducidos a veinticuatro (24) horas.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 17.- Constada las faltas o contravenciones el Inspector actuante deber\u00e1 dejar
constancia en el acta de los plazos que se asisten al inspeccionado para ofrecer los
descargos o pruebas que estime convenientes.<\/p>\n\n\n\n


HABILITACIONES<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 18.- Entender como habilitaci\u00f3n, permiso o autorizaci\u00f3n, a los actos formales
que emanan de la administraci\u00f3n y que en forma permanente o transitoria, autorizan el
ejercicio de actividades individuales debidamente regladas, sujetas al cumplimiento de
determinados requisitos y a controles espor\u00e1dicos, sistem\u00e1ticos o permanentes.
INTERVENCIONES<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 19.- La intervenci\u00f3n de mercader\u00edas se entiende como tal a la figura jur\u00eddica
consistente en la acci\u00f3n del inspector municipal actuante que dispone, una vez verificadas
determinadas condiciones de mercader\u00edas o materias primas, envasadas o no, que las hacen
sospechosas de contravenir normas de origen, introducci\u00f3n, rotulaci\u00f3n, peso, medidas o
estado de conservaci\u00f3n que prima facie no las hacen aptas para el consumo o expendio, de
no permitir su comercializaci\u00f3n hasta tanto se verifiquen fehacientemente los extremos
expresados.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 20.- Cuando se trate de alimentos f\u00e1cilmente perecederos o putrescibles, la
intervenci\u00f3n deber\u00e1 ser breve para evitar el efecto indeseable del tiempo en caso de
demostrarse su aptitud para el consumo. En tal caso, se levantar\u00e1 la intervenci\u00f3n,
liber\u00e1ndolas a la venta, siempre y cuando re\u00fana las dem\u00e1s exigencias establecidas.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 21.- En el procedimiento de intervenci\u00f3n de mercader\u00edas se asentar\u00e1n las
cantidades, caracter\u00edsticas, marcas, pesos, as\u00ed como toda otra especificaci\u00f3n con el objeto
de dejar debidamente individualizadas las mercader\u00edas u objetos intervenidos. Deber\u00e1
asentarse tambi\u00e9n claramente quien es el depositario de las mismas.
COMISO O DECOMISO<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 22.- A los comisos o decomisos se los entiende como tal a la figura del
derecho administrativo denominada indistintamente comiso o decomiso, es la expresi\u00f3n
m\u00e1s poderosa del ejercicio del poder de polic\u00eda pleno que ejercen las comunas en defensa
de la salud p\u00fablica, y que consiste en desapoderar al comerciante o propietario de
mercader\u00edas cuya procedencia no est\u00e1 avalada con las debidas certificaciones sanitarias o de
introducci\u00f3n o que violen normas vigentes sobre identificaci\u00f3n, cantidad, peso y volumen o
que el estado de conservaci\u00f3n o calidad de sus componentes las hagan inaptas o
inconvenientes para el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 23.- En el caso de comisos o decomisos se deber\u00e1 proceder de igual forma que
la especificada en el Art\u00edculo 21 del presente Reglamento, puesto que involucra la p\u00e9rdida
total y definitiva de las mercader\u00edas para sus due\u00f1os, sin derecho a resarcimiento
econ\u00f3mico alguno.
CLAUSURA
ART\u00cdCULO 24.- Entender como clausura a la medida de m\u00e1xima seguridad impuesta por
la autoridad administrativa a un comercio, industria o cualquier otra actividad con o sin
fines de lucro, consistente en impedir que se acceda a un local o que dentro del mismo se
ejerza actividad alguna. Las medidas precedentemente enunciadas se regir\u00e1n por las normas
establecidas en este reglamento y por las disposiciones vigentes en este municipio.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 25.- Las clausuras pueden ser impuestas por causas formales o sustanciales,
cuando mediaren las siguientes causas:
1) sin poseer habilitaci\u00f3n municipal;
2) con permiso denegado;
3) con permiso revocado;
4) cuando se afecten condiciones higi\u00e9nico sanitarias, seguridad o edilicias;
6) peligrosidad o molestias insubsanables;
7) expendio o fabricaci\u00f3n de productos altamente peligrosos para la salud o seguridad de
los consumidores, vecinos y poblaci\u00f3n en general.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 26.- La clausura preventiva es aquella que se impone a una industria,
comercio o cualquier otra actividad con o sin fines de lucro y hasta tanto se subsanen las
causas o motivos que dieron lugar a tal medida.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 27.- La clausura definitiva es aquella que se impone cuando la peligrosidad o
molestias producidas son insubsanables, o bien cuando habi\u00e9ndose comprometido aquel a
adecuar sus instalaciones o actividad a normas vigentes reincide, o no cumple las
condiciones impuestas dentro del plazo que al efecto se le otorg\u00f3.
ART\u00cdCULO 28.- Cuando deban hacerse efectivas medidas de clausura respecto de locales,
maquinarias u objetos, para impedir su funcionamiento, uso o utilizaci\u00f3n, el funcionario
interviniente colocar\u00e1 fajas selladas o precintos con la leyenda: \u201cCLAUSURADO\u201d.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 29.- Cuando deba procederse a efectuar una clausura se llenar\u00e1n los siguientes
requisitos:
1) labrar acta en el lugar del hecho, en forma legible sin abreviaturas con n\u00fameros
expres\u00e1ndose en letras, salv\u00e1ndose el error que se cometiera;
2) consignar el lugar, fecha, hora y ubicaci\u00f3n del local, detallando todos los n\u00fameros que
correspondan a las puertas por las cuales se tenga acceso al mismo;
3) hacer figurar nombre, apellido y jerarqu\u00eda del funcionario policial que preste
colaboraci\u00f3n, si la hay;
4) dejar constancia de la vigilancia que se establece en el local;
5) dejar constancia si han sido colocadas fajas selladas;
6) comunicar verbalmente al infractor o infractores, las penalidades en que se incurrir\u00edan en
caso de que la medida de clausura fuera violada;
7) suscribir el acta el funcionario actuante, los testigos y el funcionario policial si los
hubiere.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 30.- En los casos que se compruebe que una clausura ha sido violada, se
labrar\u00e1 acta de comprobaci\u00f3n y se reimpondr\u00e1 la medida, sin perjuicio de las dem\u00e1s
sanciones que correspondan.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 31.- Simult\u00e1neamente con la orden de clausura de un establecimiento y ante la
imposibilidad de conservarlas en el lugar, se proceder\u00e1 al retiro inmediato de las sustancias,
productos o mercader\u00edas que all\u00ed se elaboren o depositen y que sean de f\u00e1cil
descomposici\u00f3n o que permaneciendo en el local clausurado, constituyan un motivo de
insalubridad, molestias o peligro del vecindario, disponi\u00e9ndose el resguardo en
dependencias que establezca la autoridad actuante, los gastos que erogue su tenencia o
conservaci\u00f3n ser\u00e1n a exclusivo cargo del titular del negocio. Los productos o mercader\u00edas alterados, putrescibles o en estado de descomposici\u00f3n ser\u00e1n decomisados e inutilizados de
acuerdo con los procedimientos t\u00e9cnicos establecidos.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 32.- En los casos que deban retirar del local clausurado mercader\u00edas o
elementos de trabajo o realizarse en \u00e9l mejoras, el interesado podr\u00e1 solicitar a tales efectos
el retiro provisorio de las fajas de clausura directamente por nota al Municipio, y la
autoridad competente queda facultada para acceder a tal solicitud por el t\u00e9rmino que estime
conveniente. Mientras dure el procedimiento se controlar\u00e1n las actividades que all\u00ed se
realicen.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 33.- Los funcionarios encargados de vigilar el cumplimiento de las
disposiciones del Reglamento Bromatol\u00f3gico Municipal y sus disposiciones
complementarias tendr\u00e1n facultades para proceder al secuestro de elementos probatorios,
disponer la intervenci\u00f3n de mercader\u00edas en infracci\u00f3n y el nombramiento de depositarios.
Para el cumplimiento de su cometido la autoridad sanitaria requerir\u00e1 el auxilio de la fuerza
p\u00fablica y solicitar\u00e1 \u00f3rdenes de allanamiento de jueces competentes.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 34.- Toda norma legal que en el futuro se dictare, tales como modificaciones o
complementaciones que surjan al presente reglamento, de car\u00e1cter general o particular,
deber\u00e1n ser incorporadas para permitir una actualizaci\u00f3n permanente del mismo.
CONTRALOR DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS LOCALES<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 35.- Los productos cuyas producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n o fraccionamiento se
autorice y verifique de acuerdo a las disposiciones vigentes en el Municipio de 25 de Mayo,
ser\u00e1n considerados como de producci\u00f3n local y podr\u00e1 comercializarse, circular y
expenderse en todo el ejido municipal. Quedan excluidas de esta consideraci\u00f3n aquellas
industrias, fraccionadoras, que por razones fundadas, la autoridad sanitaria inhiba
expresamente de comercializar m\u00e1s all\u00e1 del ejido de su propio municipio.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 36.- A efectos de la autorizaci\u00f3n a que se refiere el art\u00edculo precedente, el
titular o responsable deber\u00e1 presentarse ante la Municipalidad, a fin de requerir la
correspondiente solicitud de autorizaci\u00f3n sobre el producto a presentar, elaborar, procesar o
fabricar, en la que se consignar\u00e1n las siguientes referencias y requisitos:
1) datos de identificaci\u00f3n y domicilio del solicitante;
2) datos de identificaci\u00f3n, domicilio y t\u00edtulo habilitante del director t\u00e9cnico cuando el
proceso de elaboraci\u00f3n estuviera a cargo de personal especializado;
3) marca o nombre propuesto para el producto y denominaci\u00f3n que le corresponda de
acuerdo al C\u00f3digo Alimentario Argentino, Ley Nacional N\u00b0 18284 y el Decreto Nacional
N\u00b0 4268\/68 Reglamento de Productos, Subproductos y derivados de Origen Animal u otra
norma que en el futuro las modifique o reemplace;
4) resultado de las gestiones de autorizaci\u00f3n para el mismo producto que se hubiera
realizado en otro lugar del pa\u00eds o del extranjero;
5) composici\u00f3n del producto de acuerdo con las disposiciones del C\u00f3digo Alimentario
Argentino (CAA) o Reglamento de Inspecci\u00f3n de Productos, Subproductos y Derivados de
Origen Animal (RIP) seg\u00fan corresponda, as\u00ed como el volumen o peso neto de la unidad de
venta. Se acompa\u00f1ar\u00e1n modelos de r\u00f3tulos, marbetes o etiquetas de identificaci\u00f3n por
triplicado;
6) condiciones ambientales en que el producto debe ser conservado, per\u00edodo durante el cual
se mantendr\u00e1 inalterable y alteraciones que puedan determinar el simple transcurso del
tiempo;
7) t\u00e9cnica de elaboraci\u00f3n del producto y ensayos efectuados para establecer su estabilidad;
8) copia autenticada del protocolo de los an\u00e1lisis a que se hubiera sometido el producto,
realizado por laboratorios privados u oficiales reconocidos;
9) especificaci\u00f3n detallada de las caracter\u00edsticas del material de envase;
10) indicaci\u00f3n del establecimiento, propio o de terceros donde se ha de elaborar o
fraccionar el producto;
11) copia del certificado de habilitaci\u00f3n comercial;
12) cualquier modificaci\u00f3n en las condiciones que determine la autorizaci\u00f3n que se concede
en virtud de este art\u00edculo, deber\u00e1 ser previamente aprobada por la autoridad sanitaria que
haya concedido la autorizaci\u00f3n anterior.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 37.- En caso de grave peligro para la salud de la poblaci\u00f3n que se considere
fundamentalmente atribuible a determinados alimentos, productos, subproductos o
derivados, la autoridad municipal podr\u00e1 suspender por un t\u00e9rmino no mayor de quince (15)
d\u00edas, la autorizaci\u00f3n de producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n, circulaci\u00f3n y expendios, as\u00ed como
proceder a retirar o intervenir la mercader\u00eda en los lugares de dep\u00f3sito, almacenamiento,
distribuidores y bocas de expendio al t\u00e9rmino de la medida precautoria dispuesta en virtud
de este art\u00edculo, la autoridad municipal podr\u00e1 comunicar por los medios de difusi\u00f3n, el
resultado de las investigaciones practicadas, comunicando la rehabilitaci\u00f3n del producto o
las sanciones que pudieran corresponderle.
CONTRALOR DE PRODUCTOS QUE ENTRAN AL MUNICIPIO<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 38.- Todo producto alimenticio que se pretenda introducir para su
comercializaci\u00f3n en el Municipio de 25 de Mayo, deber\u00e1 reunir los siguientes requisitos:
1) autorizaci\u00f3n para comercializar el producto a nivel municipal, provincial o nacional;
2) habilitaci\u00f3n del establecimiento, expedido por autoridad sanitaria competente;
3) autorizaci\u00f3n del transporte expedido por autoridad sanitaria competente.
El inspector municipal, podr\u00e1 requerir toda otra informaci\u00f3n que considere de inter\u00e9s para
garantizar la calidad y la salubridad de los alimentos que ingresen al mismo.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 39.- Todos los productos alimenticios que se introduzcan ser\u00e1n fiscalizados,
desde el punto de vista bromatol\u00f3gico en las estaciones de verificaciones sanitarias, en los
puestos fijos o m\u00f3viles que al efecto se ubiquen o desplacen por el municipio.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 40.- En los puestos fijos que en el futuro se instalen, cuando los productos
resulten de la inspecci\u00f3n aptos para la comercializaci\u00f3n, se otorgar\u00e1 al introductor un
certificado, previo abonado de la tasa correspondiente, que deber\u00e1 servirle para la libre
circulaci\u00f3n y expendio dentro del Municipio de 25 de Mayo, siempre que se conserven en
perfectas condiciones.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 41.- Todo introductor de productos alimenticios, ya sea consignados al
comercio o a particulares, est\u00e1 obligado a someterlos a inspecci\u00f3n bromatol\u00f3gica. Se
excluye de la inspecci\u00f3n \u00fanicamente los productos o alimentos que sean probadamente
destinados al consumo de quien lo introduce.
ART\u00cdCULO 42.- La inspecci\u00f3n de productos alimenticios introducidos en el municipio, se
har\u00e1 dentro del horario establecido para tal fin.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 43.- A los efectos de un mejor contralor en cada estaci\u00f3n se abrir\u00e1 un registro,
en el que se consignar\u00e1n los datos de la firma introductora y productos alimenticios que se
introduzcan.
ART\u00cdCULO 44.- Los introductores deber\u00e1n distribuir la mercader\u00eda en los transportes de forma tal, que permitan la inspecci\u00f3n con facilidad.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 45.- Los veh\u00edculos que transporten productos alimenticios deber\u00e1n ajustarse
estrictamente a lo requerido en el Reglamento Bromatol\u00f3gico Municipal (RBM).
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 46.- Todo producto c\u00e1rnico, cualquiera sea la especie (bovina, ovina, porcina,
caprina, aves o productos de la caza y la pesca) destinado al consumo de la poblaci\u00f3n o
para manufacturar o industrializar deber\u00e1n encontrarse selladas, rotuladas o con
documentaci\u00f3n sanitaria seg\u00fan corresponda a cada caso.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 47.- A los efectos de la aplicaci\u00f3n del art\u00edculo anterior, se considera como
introducci\u00f3n clandestina toda carne, producto, subproducto y derivados de origen animal
para ser destinado al expendio p\u00fablico, que no provenga de establecimientos fiscalizados
por autoridades sanitarias competentes.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 48.- Ser\u00e1n objeto de verificaci\u00f3n en los puestos fijos o m\u00f3viles, que al efecto
se establezcan, las condiciones de los transportes, y del personal y todo otro aspecto que la
autoridad sanitaria estime conveniente.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 49.- Si la autoridad sanitaria lo considera necesario, a efectos de un mejor
control, sellar\u00e1 con sello del Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal (DCBM)
las boletas de los introductores, fabricantes o elaboradores de sustancias alimenticias,
qui\u00e9nes est\u00e1n obligados a dejar las boletas selladas al comerciante y \u00e9stos a exigir dicha
documentaci\u00f3n.
SOLICITUD DE HABILITACI\u00d3N DE COMERCIOS<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 50.- Las habilitaciones para la instalaci\u00f3n y funcionamiento de
establecimientos comerciales, industriales y de toda otra actividad permanente o transitoria,
que deba someterse a contralor municipal, se regir\u00e1n por las disposiciones del presente
reglamento, sin perjuicio del cumplimiento de otras disposiciones que en cada caso
corresponda.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 51.- En las solicitudes del permiso de instalaci\u00f3n y funcionamiento se
consignar\u00e1:
1) el nombre del propietario;
2) el domicilio del negocio;
3) el ramo del negocio a instalarse;
4) si se trata de un comercio ambulante, se indicar\u00e1 el n\u00famero y caracter\u00edsticas de los
veh\u00edculos a emplear;
5) cuando se trate de un negocio con caracter\u00edsticas especiales, los mismos deber\u00e1n
consignarse con toda precisi\u00f3n;
6) cuando el lugar fuere de jurisdicci\u00f3n nacional o provincial se requerir\u00e1 del ente de
administraci\u00f3n correspondiente su autorizaci\u00f3n.
ART\u00cdCULO 52.- Establecer como requisito previo imprescindible que todo comercio que
se libre a desarrollar actividades cuente, con la autorizaci\u00f3n del \u00e1rea de rentas municipales
y de planificaci\u00f3n urbana si correspondiere.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 53.- H\u00e1llense comprendidos adem\u00e1s en los art\u00edculos anteriores, toda solicitud
de:
1) traslados (cambio de domicilio);
2) transferencias (cambio de titular o propietario);
3) anexos (agregado de uno o m\u00e1s rubros);
4) cambio de rubros.
Asimismo toda modificaci\u00f3n o ampliaci\u00f3n que signifique un cambio de las condiciones que
motivaron su habilitaci\u00f3n requerir\u00e1n una nueva solicitud de habilitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 54.- Si por la \u00edndole de la actividad que se propone desarrollar, es necesaria la
intervenci\u00f3n previa de alguna autoridad nacional, provincial o municipal, el interesado deber\u00e1 obtener el informe o aprobaci\u00f3n pertinente antes del otorgamiento de la habilitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 55.- La habilitaci\u00f3n se acordar\u00e1 por tiempo determinado cuando la \u00edndole de la
actividad lo requiera y en tal caso caducar\u00e1 al vencimiento del plazo fijado.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 56.- Si existen deficiencias o recaudos que puedan ser subsanados y siempre
que se re\u00fanan las exigencias m\u00ednimas para el funcionamiento transitorio, puede acordarse
una habilitaci\u00f3n en principio, haci\u00e9ndosele saber el propio tiempo al solicitante, los trabajos
o reformas que debe realizar y el t\u00e9rmino que se acuerda para ello bajo apercibimiento de
clausura. En el supuesto que se trate de trabajos que requieren la intervenci\u00f3n de otras
reparticiones municipales, el interesado deber\u00e1 realizar ante ella los tr\u00e1mites
correspondientes.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 57.- Si las causales que motivaron la habilitaci\u00f3n en principio son subsanadas
en el tiempo y forma establecida, se otorgar\u00e1 la habilitaci\u00f3n favorable y se extender\u00e1 el
certificado correspondiente.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 58.- Si del informe resulta que la actividad no puede seguir funcionando en el
local habilitado en principio, sea por razones sanitarias, de salubridad, seguridad u otros
debidamente fundadas, se declarar\u00e1 la caducidad de la habilitaci\u00f3n e intimar\u00e1 el cese de la
actividad en el plazo que al efecto se determine bajo apercibimiento de clausura.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 59.- Cuando se comprobare que una actividad habilitada se encuentra en
condiciones antirreglamentarias o variare en las condiciones que autorizaron su
habilitaci\u00f3n, sin perjuicio de las sanciones que por Ordenanza corresponda, se proceder\u00e1
del siguiente modo:
1) si las deficiencias observadas son subsanables, se intimar\u00e1 por acta al titular, para que en
t\u00e9rmino y forma que al efecto se acuerde, realice los trabajos y cumpla los recaudos
necesarios que se indicar\u00e1n con precisi\u00f3n bajo apercibimiento de clausura;
2) si las deficiencias no son subsanables o son de tal naturaleza que resulte inconveniente
para el inter\u00e9s p\u00fablico, el ejercicio de la actividad, se decretar\u00e1 la caducidad de la
habilitaci\u00f3n;
3) la rehabilitaci\u00f3n s\u00f3lo se conceder\u00e1 cuando hayan desaparecido las causas que originaron
su clausura o cese del permiso de habilitaci\u00f3n y siempre que esta no se haya decretado por
v\u00eda de sanci\u00f3n impuesta por Ordenanza, en cuyo supuesto se ajustar\u00e1 a lo que disponga la
misma.
LIBRETA DE SALUD<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 60.- Todo empleador, empleado, obrero y en general cualquier persona que
intervenga en la producci\u00f3n, fabricaci\u00f3n, manufactura, almacenaje, transporte, venta, de
productos alimenticios, est\u00e1 obligado a mu\u00f1irse de la correspondiente libreta de salud, para
el desempe\u00f1o de sus actividades, as\u00ed como personas que trabajan en lugares donde se
manejen sustancias alimenticias, personal que alterne con el p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 61.- Los propietarios, empleadores, gerentes o encargados de negocios
comprendidos en la presente disposici\u00f3n, est\u00e1n obligados a exigir al personal que tomen
para cumplir funciones en los establecimientos de su responsabilidad, la provisi\u00f3n de su
correspondiente libreta de salud.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 62.- El responsable del establecimiento, est\u00e1 obligado a mantener las libretas
de salud del personal o en su defecto copia autenticada de las mismas, en su poder y
presentarlas cada vez que le sean requeridas por la autoridad municipal.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 63.- La persona que fuera declarada no apta por razones de salud para
continuar ejerciendo su actividad, cesar\u00e1 de inmediato en el trabajo, hasta tanto sus
condiciones le permitan reiniciarlo.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 64.- La p\u00e9rdida o extrav\u00edo de la libreta de salud respectiva, no liberar\u00e1 de la
imposici\u00f3n de sanciones que pudiera corresponder por cuanto el interesado est\u00e1 obligado a
solicitar un duplicado.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 65.- La frecuencia de renovaci\u00f3n de la libreta de salud ser\u00e1 anual.
<\/p>\n\n\n\n

VESTIMENTA SANITARIA<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 66.- Entender por vestimenta sanitaria, la indumentaria que est\u00e1n obligados a
utilizar todas las personas que intervengan en la producci\u00f3n, fabricaci\u00f3n, manufactura,
procesamiento, almacenaje, transporte, venta y en general todo aquel que, por la \u00edndole de
su trabajo, est\u00e9 o permanezca en contacto con sustancias o productos alimenticios.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 67.- La vestimenta a que se refiere el art\u00edculo anterior estar\u00e1 integrada seg\u00fan
la actividad por: gorro, blusa, chaqueta o delantal, pantal\u00f3n y calzado blanco o colores
claros; cuando por las caracter\u00edsticas del trabajo sea necesario se exigir\u00e1n delantales
impermeables, cascos y botas.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 68.- Las condiciones de aseo e higiene de la vestimenta sanitaria deber\u00e1n
encontrarse en todo momento en perfecto estado.
CAP\u00cdTULO III<\/p>\n\n\n\n


NORMAS GENERALES PARA LA INSTALACI\u00d3N Y FUNCIONAMIENTO DE
F\u00c1BRICAS Y COMERCIOS ALIMENTICIOS
FABRICAS DE ALIMENTOS<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 69.- Con la denominaci\u00f3n de f\u00e1bricas de alimentos se entiende el
establecimiento que elabora alimentos.<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 70.- La presente reglamentaci\u00f3n regir\u00e1 para todas las f\u00e1bricas que no est\u00e9n
sujetas a reglamentaciones de r\u00e9gimen especial.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 71.- A partir de la aprobaci\u00f3n del presente reglamento, los propietarios o
responsables de las f\u00e1bricas o establecimientos que elaboren alimentos en el Municipio de
25 de Mayo, deber\u00e1n solicitar el permiso de instalaci\u00f3n e inscripci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 72.- La solicitud de inscripci\u00f3n debe acompa\u00f1arse de un plano relativo a la
f\u00e1brica, con el detalle de las diversas secciones y dependencias, instalaciones de
maquinarias e ingenier\u00eda sanitaria.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 73.- Debe especificarse la n\u00f3mina de los productos a elaborar, as\u00ed como los
m\u00e9todos que se emplear\u00e1n y acompa\u00f1ar monograf\u00eda de los elementos y proporciones que
intervendr\u00e1n en el producto final.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 74.- La Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal, antes o despu\u00e9s de
la concesi\u00f3n del permiso de funcionamiento, podr\u00e1 requerir de los propietarios todos los
informes que considere necesarios, as\u00ed como supervisar modificaciones que deseen
introducirse en el local e instalaciones.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 75.- Las f\u00e1bricas temporarias deber\u00e1n renovar anualmente la inscripci\u00f3n.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 76.- Los establecimientos que por la \u00edndole de su actividad, productos,
deshechos, se consideran insalubres, s\u00f3lo podr\u00e1n en el futuro, ubicarse en zonas
previamente determinadas por \u00f3rganos t\u00e9cnicos municipales.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 77.- Queda prohibida la instalaci\u00f3n de f\u00e1bricas en locales que tengan
comunicaci\u00f3n directa con dependencias familiares u otros lugares considerados
inconvenientes.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 78.- Cada f\u00e1brica comprender\u00e1 las siguientes secciones:
1) el local o locales de elaboraci\u00f3n;
2) el local de dep\u00f3sito para productos fabricados;
3) dep\u00f3sito de materias primas;
4) sala de m\u00e1quinas;
5) sal\u00f3n de ventas;
6) playa de carga y descarga de mercader\u00edas;
7) vestuarios y ba\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 79.- En aquellos casos que el sistema operativo, nivel de actividad o
requerimientos de fabricaci\u00f3n aconsejen variar o reducir las exigencias del art\u00edculo anterior,
la Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal podr\u00e1 hacerlo siempre y cuando no
contravengan principios higi\u00e9nico sanitarios.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 80.- Las paredes de las f\u00e1bricas ser\u00e1n ejecutadas de mamposter\u00eda, revocadas y
revestidas interiormente hasta una altura de dos metros con veinte cent\u00edmetros (2.20) con
material impermeable y duradero y de f\u00e1cil higiene. El resto estar\u00e1 perfectamente pintado
de colores claros. Los pisos ser\u00e1n de mosaicos o material similar impermeable y liso de
f\u00e1cil higiene, preferentemente con z\u00f3calos tipo sanitarios y con declive a canaletas
cubiertas o tubos colectores que conduzcan a c\u00e1maras s\u00e9pticas o red cloacal. Los techos
deber\u00e1n garantizar aislamiento hidr\u00f3fuga. El cielorraso, podr\u00e1 ser aplicado o suspendido,
deber\u00e1 ser liso y que garantice el mantenimiento de la higiene, deber\u00e1 tambi\u00e9n garantizar
aislaci\u00f3n t\u00e9rmica. Deber\u00e1 tener buena ventilaci\u00f3n, obtenida por ventanales cubiertos
exteriormente con tela anti insectos. Se podr\u00e1 reforzar por ventilaci\u00f3n artificial que asegure
una correcta renovaci\u00f3n de aire. Todas las secciones dispondr\u00e1n de suficiente iluminaci\u00f3n
natural o artificial. Las entradas contar\u00e1n con dispositivos anti insectos y se deber\u00e1n adoptar
medidas para prevenir la presencia de roedores.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 81.- El agua que se utilice en la elaboraci\u00f3n de productos o para higienizaci\u00f3n,
responder\u00e1 a las exigencias establecidas en el C\u00f3digo Alimentario Argentino en las zonas
servidas por red de distribuci\u00f3n de agua corriente, se utilizar\u00e1 \u00e9sta en forma obligatoria.
Donde se carezca de agua corriente o en los casos que resulten insuficientes, podr\u00e1
recurrirse a pozos u otras fuentes expresamente autorizados. En estos casos los pozos
deber\u00e1n responder a las exigencias que la Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda
Municipal establezca para cada caso.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 82.- Las f\u00e1bricas dispondr\u00e1n la instalaci\u00f3n de un sistema de desag\u00fces al efecto
de permitir la evacuaci\u00f3n de las aguas y l\u00edquidos residuales, conectados a la red p\u00fablica
cloacal o a instalaci\u00f3n est\u00e1tica, respondiendo a las disposiciones establecidas para este tipo
de instalaciones por los organismos pertinentes.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 83.- Debe observarse en todo momento el cumplimiento de las disposiciones
sobre el control de ruidos molestos.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 84.- Las f\u00e1bricas con producci\u00f3n de humo o polvo, deber\u00e1n estar provistas con
dispositivos adecuados para la retenci\u00f3n del holl\u00edn y las part\u00edculas de polvo.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 85.- Las f\u00e1bricas cuya \u00edndole lo exige, estar\u00e1n provistas de campanas, a los
efectos de una r\u00e1pida evoluci\u00f3n del humo y gases producidos en el proceso de elaboraci\u00f3n.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 86.- Las f\u00e1bricas deber\u00e1n mantenerse en todo momento en buenas condiciones
de aseo, estando obligados a combatir los roedores, as\u00ed como a la destrucci\u00f3n de insectos y
alima\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 87.- Los vestuarios y ba\u00f1os deber\u00e1n estar en cantidad proporcional al personal
que trabaja en la f\u00e1brica, garantiz\u00e1ndose que el n\u00famero no comprometa la higiene y la
salubridad.
COMERCIO DE ALIMENTOS
ART\u00cdCULO 88.- Con la denominaci\u00f3n de comercios de alimentos se entiende la casa de
negocios que reserva, fracciona, expende, importa o exporta los mismos con destino al
consumo.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 89.- Las personas que deseen instalar comercios de alimentos cumplir\u00e1n las
exigencias dispuestas en este reglamento para la habilitaci\u00f3n de comercios. <\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 90.- Las presentes disposiciones regir\u00e1n para todos los comercios con
excepci\u00f3n de aquellos que por su \u00edndole sean objeto de una reglamentaci\u00f3n especial.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 91.- La Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal podr\u00e1 considerar o
someter a consideraci\u00f3n del Departamento Ejecutivo Municipal, seg\u00fan corresponda, la
suspensi\u00f3n transitoria o definitiva, del permiso de habilitaci\u00f3n concedido cuando los
comerciantes dejaran de cumplimentar las condiciones exigidas en el presente reglamento.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 92.- Los propietarios de negocios deber\u00e1n ajustar la \u00edndole de su actividad, al
ramo consignado al solicitar su permiso de instalaci\u00f3n, en caso contrario, la Direcci\u00f3n de
Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal exigir\u00e1 la adecuaci\u00f3n a la misma del comercio en
contravenci\u00f3n.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 93.- Cuando se desea ampliar o modificar la naturaleza del negocio
establecido, sus titulares deber\u00e1n solicitar al municipio correspondiente la inspecci\u00f3n del
nuevo ramo.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 94.- En caso de solicitarse la transferencia de un establecimiento definido en
el presente reglamento, deber\u00e1 verificarse que el mismo re\u00fane las exigencias oficiales y se
encuentra libre de penalidades por infracciones anteriormente comprobadas. La
transferencia se efectuara sin cumplimentar este requisito, el nuevo adquirente, para su
habilitaci\u00f3n deber\u00e1 realizar las adecuaciones y modificaciones necesarias para continuar
explotando el ramo declarado de acuerdo a las exigencias de la presente legislaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 95.- Al realizar el traslado de todo establecimiento de productos alimenticios,
sus titulares deber\u00e1n recabar con anterioridad un nuevo permiso de instalaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 96.- Los locales ocupados por comercios y dep\u00f3sitos ser\u00e1n construidos de
mamposter\u00eda. Deber\u00e1n reunir condiciones de higiene, as\u00ed como poseer buena ventilaci\u00f3n e
iluminaci\u00f3n. Los interiores deber\u00e1n estar convenientemente pintados con colores claros o
revestidos con materiales lavables. Deber\u00e1n contar con dispositivos de cierre y
terminaciones que eviten la invasi\u00f3n de insectos y roedores.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 97.- Queda prohibido la instalaci\u00f3n de cualquier comercio de alimentos, en
comunicaci\u00f3n directa con dependencias o lugares inconvenientes (dormitorios, ba\u00f1os,
retretes).<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 98.- Los locales donde funcionen los comercios deber\u00e1n estar dispuestos en
forma que tengan acceso directo a la v\u00eda p\u00fablica. La Direcci\u00f3n de Comercio y
Bromatolog\u00eda Municipal podr\u00e1 exceptuar de esta exigencia solo cuando exista raz\u00f3n
fundada.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 99.- Se permitir\u00e1 el uso de s\u00f3tanos para aquellas mercader\u00edas a las cuales, para
una mejor conservaci\u00f3n, conviniera un ambiente fresco o cuando un envase adecuado
asegure una perfecta conservaci\u00f3n. Estos deber\u00e1n reunir las siguientes condiciones
m\u00ednimas:
1) sus paredes y techo estar\u00e1n defendida contra la humedad;
2) ser\u00e1n de f\u00e1cil y seguro acceso;
3) estar\u00e1n bien ventilados e iluminados.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 100.- Los locales tendr\u00e1n una capacidad proporcionada a la importancia del
comercio, aireaci\u00f3n e iluminaci\u00f3n suficientes, deber\u00e1n contar con la capacidad de fr\u00edo, en
los casos que sea necesario, acorde a las dimensiones del comercio. Los que deban contar
para su habilitaci\u00f3n y funcionamiento con ba\u00f1os o vestuarios, deber\u00e1n en todo momento
cumplir con las exigencias que a ese fin se dicten en el presente reglamento.
ESTABLECIMIENTOS FRACCIONADORES DE ALIMENTOS EN GENERAL<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 101.- Entender por fraccionamiento la divisi\u00f3n o subdivisi\u00f3n del contenido de
envases originales en proporciones menores. Igualmente se consideran como tal, el simple
transvase.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 102.- Los locales de fraccionamiento adem\u00e1s de cumplimentar las
disposiciones generales del presente reglamento, observar\u00e1n las siguientes:
1) un local de fraccionamiento y envasado propiamente dicho.
2) dep\u00f3sito de materias primas.
3) dep\u00f3sito de envases vac\u00edos.
4) dep\u00f3sito de productos envasados.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 103.- El local de fraccionamiento y envasado ser\u00e1 de dimensiones adecuadas
al volumen del trabajo que en \u00e9l se realice, deber\u00e1 estar construido de acuerdo a lo
establecido para las f\u00e1bricas de alimentos en el presente reglamento. En estos locales, no
podr\u00e1 encontrarse m\u00e1s que las materias primas, las m\u00e1quinas y utensilios para el llenado y
cierre de envases y los imprescindibles envases vac\u00edos y llenos.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 104.- La Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal mediante informe
fundamentado podr\u00e1 eximir de la obligaci\u00f3n de algunos requisitos o en su defecto ordenar
cumplimentar otros cuando circunstancias especiales del producto a fraccionar as\u00ed lo
aconsejaren.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 105.- Cuando se fraccionaren alimentos para consumo humano y animal como
por ejemplo cereales, deber\u00e1 hacerse en locales separados y con m\u00e1quinas fraccionadoras
distintas.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 106.- Los aditivos que se empleen en el producto a fraccionar deber\u00e1n ser los
expresamente autorizados por organismos sanitarios nacionales, provinciales o municipales.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 107.- Todo fraccionador, deber\u00e1 poseer autorizaci\u00f3n, productor o fabricante
de la materia prima para comercializar en porciones m\u00e1s peque\u00f1as con la misma marca o
con otra, los productos que fracciona.
CAP\u00cdTULO IV
TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
DISPOSICIONES GENERALES<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 108.- Todo veh\u00edculo destinado al transporte de productos alimenticios que
circule en el ejido del Municipio de 25 de Mayo, deber\u00e1 estar inscripto en el mismo y
presentarse semestralmente a fin de someterse a la re inspecci\u00f3n obligatoria. Los veh\u00edculos
que cuenten con habilitaci\u00f3n nacional o provincial quedan eximidos de esta exigencia.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 109.- A tal fin se crear\u00e1 un registro de introductores en el que se consignar\u00e1n
los siguientes datos:
1) nombre y apellido del propietario;
2) domicilio real y domicilio constituido en la localidad habilitante, si lo tuviere;
3) en caso de personas jur\u00eddicas, nombres, apellidos, y documentaci\u00f3n de su representante o
apoderado y documentos que lo acrediten como tal;
4) n\u00famero de habilitaci\u00f3n;
5) fecha de iniciaci\u00f3n del tr\u00e1mite;
6) tipo de sustancias alimenticias que transportan;
7) datos completos del veh\u00edculo;
8) descripci\u00f3n de la caja.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 110.- El certificado habilitante tendr\u00e1 validez por un a\u00f1o y el titular del mismo
ser\u00e1 el responsable directo de las condiciones del veh\u00edculo y del personal (uniforme, libreta
de salud). Se suspender\u00e1 la habilitaci\u00f3n en caso de incumplimiento de las condiciones para
las que fue otorgada la misma.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 111.- El certificado habilitante es intransferible, debi\u00e9ndose comunicar
cualquier situaci\u00f3n de este tipo dentro de los diez d\u00edas h\u00e1biles posteriores, caducando
autom\u00e1ticamente la habilitaci\u00f3n luego de este plazo. El mismo plazo se otorga para
comunicar cambio de veh\u00edculo o de la caja del mismo.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 112.- Los transportes habilitados deber\u00e1n consignar en su exterior la leyenda:
\u201cTransporte de Sustancias Alimenticias\u201d y su correspondiente n\u00famero de habilitaci\u00f3n.
ART\u00cdCULO 113.- Queda prohibido:<\/p>\n\n\n\n


1) el transporte de sustancias, elementos o mercader\u00edas ajenas al destino para el que fueron
habilitados;
2) el transporte de sustancias alimenticias con productos no alimenticios;
3) el transporte de sustancias alimenticias en veh\u00edculos de transporte de pasajeros;
4) toda otra situaci\u00f3n no prevista en la presente reglamentaci\u00f3n y que a juicio fundado de la
autoridad sanitaria comprometa la calidad o la sanidad de los alimentos transportados.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 114.- En caso de que las sustancias a transportar lo requieran, los veh\u00edculos
deber\u00e1n contar con equipos de refrigeraci\u00f3n adecuados.<\/p>\n\n\n\n


VEH\u00cdCULOS EN PARTICULAR
TRANSPORTE DE CARNES<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 115.- Los veh\u00edculos para el transporte de productos c\u00e1rnicos observar\u00e1n, las
siguientes condiciones particulares:
1) ser\u00e1n de caja t\u00e9rmica, totalmente cerrados en su interior, forrado en material inoxidable u
otro material impermeable autorizado, con z\u00f3calo sanitario, piso antideslizante, sin soluci\u00f3n
de continuidad, ganchera de hierro galvanizado o inoxidable. Rampa de efluentes a tacho
recolector y ser\u00e1n de una altura suficiente para evitar que los cuartos o medias reses una vez
colgados toquen el piso. Podr\u00e1 eximirse de alguna de estas exigencias cuando se trate de
veh\u00edculos destinados al transporte de chacinados, pescados o ganado menor;
2) cuando se transporten v\u00edsceras, menudencias, carnes troceadas, ganado porcino, caprino,
ovino, aves o productos de caza menor y se utilicen bandejas, cajones o recipientes, estos
deber\u00e1n ser de material autorizado sanitariamente. Si se transportan simult\u00e1neamente
carnes con menudencias se deber\u00e1 realizar asegurando la completa separaci\u00f3n entre los
diferentes productos dentro del veh\u00edculo;
3) cuando los veh\u00edculos que transporten productos frescos deban recorrer distancias
superiores a cincuenta (50) kil\u00f3metros con los productos, deber\u00e1n poseer equipos de fr\u00edo
para una correcta conservaci\u00f3n del producto;
4) para el transporte de productos de la pesca frescos, los veh\u00edculos deber\u00e1n contar con
equipos de refrigeraci\u00f3n o en su defecto, si correspondiere, previa autorizaci\u00f3n expresa y
fundada de la autoridad sanitaria, de recipientes que contengan hielo en cantidad suficiente
y aprobados para ese fin, siempre que no se trate de productos congelados, en los que
deber\u00e1 transportarse a no m\u00e1s de menos quince grados cent\u00edgrados (-15\u00b0C);
5) quedan comprendidos en el presente art\u00edculo los transportes de: reses, medias reses,
cuartos, carnes troceadas, menudencias de ganado mayor y menor, chacinados, salazones,
productos de la caza, aves faenadas y productos de la pesca.
TRANSPORTE DE PRODUCTOS L\u00c1CTEOS<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 116.- Los veh\u00edculos empleados para la distribuci\u00f3n de leche beben tener, de
cierre herm\u00e9tico construidas con material aislante y revestidos interiormente con material
impermeable.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 117.- Cuando los veh\u00edculos sean destinados al transporte entre diferentes
localidades, deber\u00e1n poseer equipo de refrigeraci\u00f3n para mantener en la leche transportada
una temperatura no superior a ocho (8\u00b0C) grados cent\u00edgrados.
TRANSPORTE DE PRODUCTOS FARIN\u00c1CEOS<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 118.- Para el transporte de productos de panader\u00eda y farin\u00e1ceos, en general, los
veh\u00edculos deber\u00e1n ser herm\u00e9ticamente cerrados, construidos con material inalterable y el
producto transportado en canastas o estanter\u00edas evitando su contacto con el piso. Los
productos de fideer\u00eda deber\u00e1n ser transportados envasados.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 119.- Las denominadas pastas frescas, se deber\u00e1n transportar refrigeradas
cuando en raz\u00f3n de las distancias recorridas y las caracter\u00edsticas del producto transportado,
la autoridad sanitaria lo estime conveniente.<\/p>\n\n\n\n


TRANSPORTE DE HUEVOS, VERDURAS Y BEBIDAS<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 120.- Para el transporte de frutas, verduras, hortalizas, huevos y bebidas
podr\u00e1n utilizarse veh\u00edculos que posean toldos en buenas condiciones de higiene y la
mercader\u00eda deber\u00e1 estar acondicionada en canastos o cajones.
OTROS TRANSPORTES
ART\u00cdCULO 121.- El transporte de todo otro producto alimenticio no expresamente
mencionado, observar\u00e1 los requerimientos establecidos en las disposiciones generales y los
particulares que en el futuro se dicten.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 122.- Se permite el transporte simult\u00e1neo de diferentes sustancias alimenticias,
siempre que se independicen adecuadamente, se aseguren las condiciones de higiene y se
cumplan los requisitos establecidos para cada uno de los rubros. El transporte de productos
l\u00e1cteos, de pesca, caza menor, de aves faenadas y evisceradas, que no se encuentren
envasadas por unidad al vac\u00edo o en envases de cierre herm\u00e9tico, s\u00f3lo podr\u00e1 realizarse en
forma exclusiva.
CAP\u00cdTULO V
MATADEROS
ART\u00cdCULO 123.- Queda prohibido, en el ejido municipal, la faena de bovinos, ovinos y
caprinos, fuera de las instalaciones del matadero rural destinado a la venta de acuerdo a la
reglamentaci\u00f3n que la Direcci\u00f3n de Comercio y Bromatolog\u00eda Municipal, establezca.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 124.- Los mataderos se clasificar\u00e1n de acuerdo con las siguientes categor\u00edas:
Mataderos clase A: incluye aquellos establecimientos aprobados por el Ministerio del Agro
y la Producci\u00f3n y por el Ministerio de Salud P\u00fablica para exportar carnes y sus derivados y
que cumplen con los requisitos de los pa\u00edses importadores, adem\u00e1s deber\u00e1n cumplir con los
siguientes requisitos:
1) estar completamente separados de los establecimientos no autorizados para exportaci\u00f3n;
2) no exceder el volumen sacrificio de acuerdo a lo autorizado por el Ministerio del Agro y
la Producci\u00f3n y por el Ministerio de Salud P\u00fablica;
3) contar con al menos un m\u00e9dico veterinario inspector y un n\u00famero adecuado de auxiliares
de inspecci\u00f3n de acuerdo con el volumen de sacrificio;
4) cumplir con las normas t\u00e9cnicas de inspecci\u00f3n sanitaria de la carne de acuerdo con las
leyes y reglamentos nacionales y en equivalencia con las leyes y reglamentos de los pa\u00edses
importadores;
5) cumplir con el cronograma de muestreo, dise\u00f1ado por el Ministerio del Agro y la
Producci\u00f3n para determinar la posible presencia de residuos t\u00f3xicos en las carnes, as\u00ed como
de otros tipos de an\u00e1lisis que sea necesario realizar para mantener el principio de
equivalencia;
6) tener en plena ejecuci\u00f3n el sistema de an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control.
Contar con las siguientes \u00e1reas o secciones:
a) corrales para el alojamiento de los animales de acuerdo con su volumen de operaci\u00f3n;
b) corral de aislamiento;
c) sala de sacrificio;
d) c\u00e1mara para enfriamiento de canales;
e) c\u00e1mara para enfriamiento de v\u00edsceras;
f) jaula para retenci\u00f3n de canales;
g) sala para deshuese;
h) \u00e1rea de empaque;
i) c\u00e1maras para mantenimiento de carne fresca empacada al vac\u00edo;
j) c\u00e1maras para congelamiento de carne empacada (fresca o congelada) ;
k) c\u00e1maras para mantenimiento de carne congelada empacada y jaula para carne retenida
empacada;
l) \u00e1rea de empaque de productos c\u00e1rnicos;
m) \u00e1rea para embarque de productos c\u00e1rnicos;
n) \u00e1rea separada para limpieza y preparaci\u00f3n de v\u00edsceras verdes;
o) \u00e1rea separada para limpieza y preparaci\u00f3n de v\u00edsceras rojas;
p) \u00e1rea para procesamiento de subproductos comestibles;
q) local para almacenamiento de cueros;
r) \u00e1rea para procesamiento de desechos (rendering);
s) \u00e1rea de vestidores completamente separada de los servicios y con entrada independiente;
t) servicios sanitarios y lavamanos, accionados mec\u00e1nicamente;
u) lavander\u00eda y comedor
v) bodega para almacenamiento de materiales de empaque;
w) bodegas para productos qu\u00edmicos;
x) bodegas para repuestos y otros materiales usados para mantenimiento;
y) taller de mantenimiento;
z) oficina equipada para los inspectores auxiliares y el m\u00e9dico veterinario;
aa) tanque de captaci\u00f3n de agua suficiente para terminar el proceso, la capacidad debe ser el
doble del agua necesaria para concluir el proceso de las canales que est\u00e1n en la l\u00ednea desde
el punto de sacrificio hasta el lavado de canales.
Mataderos clase B: incluye los mataderos aprobados por el Ministerio del Agro y la
Producci\u00f3n y por el Ministerio de Salud P\u00fablica, que \u00fanicamente est\u00e1n autorizados para el
consumo nacional. Deber\u00e1n reunir los siguientes requisitos:
1) no exceder el volumen sacrificio de acuerdo a lo autorizado por el Ministerio del Agro y
la Producci\u00f3n y por el Ministerio de Salud P\u00fablica;
2) contar con un equipo de inspecci\u00f3n dirigido por un m\u00e9dico veterinario inspector y un
n\u00famero adecuado de auxiliares de inspecci\u00f3n de acuerdo con el volumen de sacrificio;
3) cumplir con las normas t\u00e9cnicas de inspecci\u00f3n sanitaria de la carne de acuerdo con las
leyes y reglamentos vigentes;
4) tener en plena ejecuci\u00f3n el sistema de an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control.
Contar con las siguientes \u00e1reas o secciones:
a) corrales para el alojamiento de los animales de acuerdo con su volumen de operaci\u00f3n;
b) corral de aislamiento;
c) salas de sacrificio para bovinos y cerdos., debidamente separadas;
d) c\u00e1mara para enfriamiento de canales y v\u00edsceras;
e) \u00e1rea de embarque de productos c\u00e1rnicos;
f) \u00e1rea separada para limpieza y preparaci\u00f3n de v\u00edsceras verdes;
g) \u00e1rea separada para limpieza y preparaci\u00f3n de v\u00edsceras rojas;
h) \u00e1rea para procesamiento de subproductos comestibles;
i) local para almacenamiento de cueros;
j) \u00e1rea para procesamiento de desechos (rendering), o un local para almacenamiento de los
desechos;
k) \u00e1rea de vestidores completamente separada de los servicios y con entrada independiente;
l) servicios sanitarios y lavamanos, accionados mec\u00e1nicamente;
m) comedor;
n) bodegas para productos qu\u00edmicos y equipos de limpieza;
o) bodegas para repuestos y otros materiales usados para mantenimiento;
p) taller de mantenimiento;
q) oficina equipada para los auxiliares de inspecci\u00f3n y el m\u00e9dico veterinario;
r) tanque de captaci\u00f3n de agua suficiente para terminar el proceso, la capacidad debe ser el
doble del agua necesaria para concluir el proceso de las canales que est\u00e1n en la l\u00ednea desde
el punto de sacrificio hasta el lavado de canales.
Mataderos de clase C: incluye los mataderos rurales, que est\u00e1n autorizados por el
Ministerio del Agro y la Producci\u00f3n y por el Ministerio de Salud P\u00fablica para operar
\u00fanicamente en el \u00e1rea que comprende su distrito, pudiendo en casos especiales extender su
radio de operaci\u00f3n a otros distritos previa autorizaci\u00f3n del Ministerio del Agro y la
Producci\u00f3n y por el Ministerio de Salud P\u00fablica.
Deber\u00e1n reunir los siguientes requisitos:
1) no exceder el volumen sacrificio de acuerdo a lo autorizado por el Ministerio del Agro y
la Producci\u00f3n y por el Ministerio de Salud P\u00fablica;
2) contar con un m\u00e9dico veterinario inspector;
3) cumplir con las normas t\u00e9cnicas de inspecci\u00f3n sanitaria de la carne de acuerdo con las
leyes y reglamentos vigentes;
4) tener en plena ejecuci\u00f3n los prerrequisitos de An\u00e1lisis de Peligros y de Puntos Cr\u00edticos
de Control (A.P.P.C.C.), Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura y Procedimientos de Limpieza y
Desinfecci\u00f3n;
5) contar con las siguientes \u00e1reas o secciones:
a) corrales para el alojamiento de los animales de acuerdo con su volumen de operaci\u00f3n;
b) corral de aislamiento;
c) salas de sacrificio para bovinos y cerdos;
d) sala para el oreo de canales;
e) \u00e1rea de embarque de productos c\u00e1rnicos;
f) \u00e1rea separada para limpieza y preparaci\u00f3n de v\u00edsceras verdes;
g) \u00e1rea separada para limpieza y preparaci\u00f3n de v\u00edsceras rojas;
h) local para almacenamiento de cueros;
i) local para almacenamiento de los desechos;
j) \u00e1rea de vestidores, duchas, servicios sanitarios y lavamanos, accionados mec\u00e1nicamente;
k) comedor;
l) bodegas para productos qu\u00edmicos y equipos para la limpieza;
m) bodegas para repuestos y otros materiales;
n) oficina equipada para el m\u00e9dico veterinario inspector;
o) tanque de captaci\u00f3n de agua suficiente para terminar el proceso, la capacidad debe ser el
doble del agua necesaria para concluir el proceso de las canales que est\u00e1n en la l\u00ednea desde
el punto de sacrificio hasta el lavado de canales.
Las canales y v\u00edsceras en estos mataderos no deber\u00e1n permanecer a temperatura ambiente
por m\u00e1s de dos horas, tiempo que comienza a transcurrir desde que la canal o las v\u00edsceras
llegan a la sala de oreo.
ART\u00cdCULO 125.- Toda tasa, multa, comiso, decomiso por infracci\u00f3n y cualquier otra
transgresi\u00f3n al presente Reglamento Bromatol\u00f3gico Municipal, se regir\u00e1 por lo que
establezca la Ordenanza General Tributaria del Municipio de 25 de Mayo.
CAP\u00cdTULO VI
TAMBOS
ART\u00cdCULO 126.- Crear el Registro de Tambos, para todas aquellas personas o
establecimientos que produzcan para la venta leche y sus derivados. Debiendo tramitar el
correspondiente certificado de aptitud lechera ante las autoridades sanitarias municipales,
siendo obligatoria la tuberculizaci\u00f3n y an\u00e1lisis de brucelosis. Adem\u00e1s toda persona ligada a
la explotaci\u00f3n en las tareas de orde\u00f1e, transporte o venta, deber\u00e1 cumplimentar las
disposiciones sanitarias dispuestas en la normativa vigente.
CAP\u00cdTULO VII
CR\u00cdA DE ANIMALES
ART\u00cdCULO 127.- Prohibir la cr\u00eda de animales porcinos, dentro del radio urbano del
Municipio de 25 de Mayo.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 128.- Prohibir la cr\u00eda de aves de corral dentro del radio urbano del Municipio
de 25 de Mayo, cuando la ubicaci\u00f3n de los corrales no respete la distancia de treinta (30)
metros del terreno del vecino m\u00e1s pr\u00f3ximo.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 129.- Autorizar a los propietarios comprendidos dentro del art\u00edculo 128, a
criar aves de corral, destinadas al autoconsumo, siempre que se respete el l\u00edmite de diez
(10) animales y se adopten todas las normas de higiene y seguridad y hasta tanto no
mediare denuncia de vecinos, ante las autoridades competentes, por molestias ocasionadas,
por contaminaci\u00f3n de cualquier tipo, que fuere fehacientemente corroborada por
autoridades sanitarias e inspectores municipales, en tal caso la prohibici\u00f3n ser\u00e1 inapelable.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 130.- Facultar al inspector municipal para inspeccionar todos aquellos casos
que fueren denunciados ante los organismos pertinentes.<\/p>\n\n\n\n


ART\u00cdCULO 131.- Otorgar a los infractores un plazo de cinco (5) d\u00edas para eliminar los
criadores que violen los t\u00e9rminos de la presente ordenanza, en caso de incumplimiento se
har\u00e1 una segunda notificaci\u00f3n y cinco (5) d\u00edas m\u00e1s de plazo para solucionar el
inconveniente y cuyo incumplimiento acarrear\u00e1 la aplicaci\u00f3n de una multa equivalente a
doscientas (200) unidades fijas. Luego de la tercera notificaci\u00f3n incumplida se proceder\u00e1
indefectiblemente al decomiso de los animales bajo acta y de ser necesario intervendr\u00e1 la
fuerza p\u00fablica.
<\/p>\n\n\n\n

ART\u00cdCULO 132.- Destinar los animales que fueren decomisados, al consumo en una
entidad de bien p\u00fablico, (hospitales, escuelas, comedores comunitarios).<\/p>\n\n\n\n

DESCARGAR<\/a> ORDENANZA II – N\u00ba 2(Antes Ordenanza 36\/16)RAMA II – COMERCIO Y PROMOCION INDUSTRIAL<\/p>\n\n\n\n

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ORDENANZA II – N\u00ba 2(Antes Ordenanza 36\/16) ART\u00cdCULO 1.- Aprueba el Reglamento Bromatol\u00f3gico Municipal que como Anexo \u00danicoforma parte integrante de la presente Ordenanza. ART\u00cdCULO 2.- El cumplimiento del reglamento estar\u00e1 a cargo de la Direcci\u00f3n deComercio y Bromatolog\u00eda, dependiente … Segu\u00ed leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[31,34,33,32,35],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/440"}],"collection":[{"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=440"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":461,"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/440\/revisions\/461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/digesto.hcd25demayomisiones.gob.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}